Lugares Historicos
Bolívar es un departamento colombiano con muchos sitios culturales, folclóricos y sobretodo impregnado de mucha historia.
El departamento de Bolívar es una de las regiones más ricas del país, es el departamento con más sucesos históricos que tiene Colombia, a demás de poseer riqueza artesanal que lo hace único en el país, teniendo lugares artesanales muy significativos, tales como el municipio de San Jacinto y el de Santa Cruz de Mompox, con dos tipos diametralmente diferentes tanto en su clase como por las materias primas que utilizan.
La capital del departamento es un derroche de historia, la Ciudad Amurallada, fue declarada Patrimonio Nacional de Colombia en el año 1959, mientras que en 1984, el Comité del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO la incluyó en la lista del patrimonio mundial como “Puerto, Fortaleza y Conjunto Monumental de Cartagena de Indias”.
Una fusión de comida africana, nativa americana y española hace del departamento de Bolívar una delicia culinaria. La riqueza gastronómica del departamento es tan amplia y diferente que es un placer descubrir a través de sus sabores y aromas al departamento.
Cada población de Bolívar tiene su propia mezcla cultural que, al final, se ve reflejada en sus platos, generando en la gastronomía de la región diversidad, así mismo cada producto de nuestra tierra cuentan con cualidades únicas y extraordinarias.
Castillo San Felipe de Barajas
El Castillo San Felipe de Barajas, ubicado en la capital de Bolívar es una fortaleza española construida para proteger la ciudad del asedio de los piratas. Fue la más grande de las fortalezas españolas construidas en el continente Americano. La construcción comenzó en el año de 1536 con el nombre de Castillo de San Lázaro, ampliada en 1657. Fue edificado sobre la Colina de San Lázaro y desde allí dominaba cualquier intento de invasión a la ciudad.
Iglesia y convenio de San Francisco Mompox
Mompox es conocida como la Tierra de Dios. La Iglesia de San Francisco se construyó en 1564 y el monasterio, adjunto, lo fundó Fray Francisco Gonzaga 16 años después.
Existía antiguamente en sus paredes una hermosa pintura que mostraba la vida de San Francisco y la historia de la Orden Seráfica. Con la reconstrucción del templo en 1966 desaparecieron del lugar donde se encontraban esas escenas, y con él, el Museo de Arte Pictórico. Actualmente en el convento anexo funciona el Colegio Sagrado Corazón de Jesús.
Dato curioso: Se dice que antes de la llegada de los españoles, el pescado se preparaba cocinado o asado. Esto se debe a que los indígenas no usaban esta técnica, puesto que no conocían la manteca. Pero, con la llegada de los colonizadores llegó la fritura como técnica culinaria. Ellos usaban la manteca de cerdo para freír el pescado y otros alimentos.
Iglesia De La Inmaculada Concepción
Bella, suntuosa y, por su magnitud, es la catedral de Mompox, de estilo semi-romántico y ha sido objeto, en sus cuatro largos siglos, de variadas modificaciones. Pedro de Heredia la hizo construir en 1541, con una estructura totalmente sencilla y primitiva de paja, con paredes de bahareque. En el año 1550 recibió la primera transformación y se construyó, por los vecinos del mismo sitio, una más amplia de mampostería y de techo de teja colonial. En el año 1795 se ornamentó y se embelleció su interior. En esta época tenia dos torres y una de ellas se derrumbo en el año 1831. En el año de 1839 el Gobernador de la Provincia de Mompox, José Duque, decretó la demolición del templo, para construir el actual, terminado en el año 1934.
Se sirve acompañado con arroz blanco, un sofrito de cebolla y ajo y suero atolla buey.
Dato curiosos: En los Montes de María, sobre todo en El Carmen de Bolívar, la característica principal de la cocción es la inclusión de las hojas de bleo, un arbusto nativo que crece en los patios de las casas y que los pobladores descubrieron aporta un sabor especial a su sopa.
Museo Comunitario de San Jacinto Bolívar
El Museo Comunitario San Jacinto comenzó como un sueño en el año de 1984, cuando un grupo de jóvenes nos tomaron la parte trasera de la alcaldía y pusieron en marcha el proyecto de la biblioteca municipal. Así comenzó a crecer la muestra bibliográfica y tambien la colección arqueológica y documental.
Sin embargo la violencia hizo que el museo desapareciera, pero la comunidad resguardó y conservó el acervo arqueológico y documental que con el tiempo fuimos recuperando.
El Museo Comunitario San Jacinto es un espacio reconocido por su autogestión, inclusión e independencia a nivel nacional.
Ya sea en una esquina, o en un restaurante, se pueden encontrar distintos puestos, donde las preparaciones fritas son el deleite de los bolivarenses y de los turistas nacionales e internacionales. Estos productos hacen parte del menú diario del departamento y su preparación constituye todo un arte.